常德日報記者 曾玉英 蹇賁/文 代維/圖 初冬時節(jié)，行走在安鄉(xiāng)縣安康鄉(xiāng)、三岔河鎮(zhèn)、大鯨港鎮(zhèn)等菜薹主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，一片片菜薹立在田里，陽光穿過葉縫，灑下細碎光斑，綠得透亮。工人們正在田里采收、運輸菜薹。裝好的一車車菜薹將搭乘冷鏈貨車運往全國各地，次日便能出現(xiàn)在粵港澳大灣區(qū)的商超貨架和市民的餐桌上。這棵“從田間到餐桌”僅需24小時的菜薹，背后是安鄉(xiāng)縣以品種優(yōu)化為根基、品質(zhì)提升為核心、品牌認證為橋梁的產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。
品種優(yōu)化：科技賦能育出“當(dāng)家花旦”
安鄉(xiāng)菜薹的突圍，始于品種的迭代升級。作為湖南菜薹核心產(chǎn)區(qū)，安鄉(xiāng)曾面臨品種單一、上市期集中、市場競爭力弱等困境。為破解這一難題，安鄉(xiāng)縣委、縣政府錨定“科技興菜”，搭建產(chǎn)學(xué)研合作平臺，與中國農(nóng)科院、湖南省農(nóng)科院等40多家科研院所建立長期合作，組建蔬菜產(chǎn)業(yè)專家團常德工作站，讓實驗室直通菜地里。
專家團隊扎根安鄉(xiāng)，開展“靶向攻關(guān)”：實地調(diào)研洞庭湖區(qū)土壤特性和氣候條件，遠赴全國各地科研單位篩選適宜品種，達成新品優(yōu)先使用協(xié)議，為菜薹產(chǎn)業(yè)注入“科技芯”。經(jīng)過多年試驗推廣，白菜薹、五彩紅薹、紫薹等優(yōu)質(zhì)品種占據(jù)全縣95%的種植面積，西蘭薹、油菜薹、芥菜薹等特色品種也在20多家合作社扎根示范。通過“早熟+晚熟”品種搭配模式，安鄉(xiāng)菜薹鮮銷期從原來的3個月延長至120天，實現(xiàn)“錯峰上市、四季有鮮”，有效規(guī)避了市場風(fēng)險。
在國家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系成果轉(zhuǎn)化示范基地，200多個蔬菜新品種在此試種篩選，確保每一個推廣品種都具備品質(zhì)優(yōu)、抗逆強、外觀美的特質(zhì)。同時，針對“稻稻菜”輪作模式的土壤特點，專家團隊開發(fā)菜薹專用緩釋肥，配套葉面微肥精準(zhǔn)施用技術(shù)，制定縣域測土配方施肥方案，既改良了土壤，又讓菜薹口感更清甜脆嫩。如今，安鄉(xiāng)菜薹憑借豐富的品種選擇和優(yōu)良的內(nèi)在品質(zhì)，為進軍高端市場筑牢了根基。
品質(zhì)提升：全鏈管控筑牢“安全防線”
“要讓消費者吃得放心，必須把品質(zhì)控制貫穿從田間到餐桌的每一個環(huán)節(jié)。”安鄉(xiāng)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局負責(zé)人的話，道出了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的邏輯。圍繞品質(zhì)提升，安鄉(xiāng)構(gòu)建起標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、綠色化防控、智能化管理的全鏈條管控體系，讓每一棵菜薹都帶著“安全標(biāo)簽”。
在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，安鄉(xiāng)縣聯(lián)合科研院所編制出《洞庭湖區(qū)菜薹栽培技術(shù)規(guī)程》，從產(chǎn)地環(huán)境、育苗移栽、水肥管理到采摘標(biāo)準(zhǔn)，制定12項技術(shù)，并向各種植基地推廣。全縣推廣“稻稻菜”生態(tài)輪作模式，在兩季水稻收割后搶種速生菜薹，既不與糧食爭地，又能利用稻稈還田改良土壤，實現(xiàn)“一年三收”的生態(tài)效益與經(jīng)濟效益雙贏。
在病蟲害防治上，安鄉(xiāng)縣采用“性誘劑+誘蛾”、生物制劑防控、微生物菌劑改良土壤等綠色技術(shù)，杜絕高毒農(nóng)藥使用，確保產(chǎn)品綠色健康。
為破解勞動力短缺難題，安鄉(xiāng)縣積極推進種植機械化。引進數(shù)十臺相關(guān)設(shè)備，開展菜薹機械化聯(lián)合攻關(guān)，通過寬壟改窄壟、無人機飛防、可拆卸式水肥一體化系統(tǒng)等舉措，實現(xiàn)除移栽、采薹外其他環(huán)節(jié)全機械化操作，既降低了生產(chǎn)成本，又保證了生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一落地。
在采收和儲運環(huán)節(jié)，嚴格執(zhí)行“當(dāng)日采摘、當(dāng)日預(yù)冷、當(dāng)日發(fā)貨”標(biāo)準(zhǔn)：采摘僅選取長25厘米左右、無蟲眼、脆嫩飽滿的頂尖部分，經(jīng)分揀后迅速送入預(yù)冷庫，采用納米保鮮膜、氣調(diào)包裝等新材料，集成真空預(yù)冷、梯度降溫技術(shù)，將冷鏈損耗率降至最低。全程溫控的冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)，確保菜薹從安鄉(xiāng)田間出發(fā)，24小時內(nèi)直達大灣區(qū)，新鮮度與口感不受影響。
品牌認證：雙標(biāo)加持打通大灣區(qū)通道
如果說品種和品質(zhì)是安鄉(xiāng)菜薹的“硬實力”，那么“圳品”認證和粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”基地認證，就是敲開高端市場大門的“金鑰匙”。作為對標(biāo)國際先進標(biāo)準(zhǔn)的食品標(biāo)準(zhǔn)體系，“圳品”認證覆蓋從生產(chǎn)到流通的全鏈條，對產(chǎn)品質(zhì)量安全要求極為嚴苛，成為農(nóng)產(chǎn)品進入大灣區(qū)高端市場的“通行證”。
為幫助經(jīng)營主體通過認證，安鄉(xiāng)縣組建專業(yè)服務(wù)團隊，提供“一對一”全程指導(dǎo)，從田間管理細節(jié)到產(chǎn)品檢測指標(biāo)，逐一規(guī)范整改。
綠蔬園蔬菜專業(yè)合作社負責(zé)人肖均感嘆，為通過“圳品”認證，合作社整改了十多個細節(jié)，小到灌溉用水的pH值，大到冷鏈運輸?shù)臏囟扔涗洠及醋罡邩?biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。龍明蔬菜專業(yè)合作社則通過優(yōu)化分揀流程、完善質(zhì)量追溯體系，不僅成功獲得“圳品”認證，還成為粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”生產(chǎn)基地，每年向大灣區(qū)供應(yīng)新鮮菜薹數(shù)千噸。前不久，安鄉(xiāng)菜薹直供香港，架起安鄉(xiāng)、香港兩地農(nóng)產(chǎn)品流通的綠色橋梁。
截至目前，共建成粵港澳大灣區(qū)菜籃子基地9個，獲得綠色有機地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品認證49個（其中有機農(nóng)產(chǎn)品認證10個、綠色食品認證34個、地理標(biāo)志產(chǎn)品5個）、圳品認證12個，產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系全面覆蓋。品牌賦能下，安鄉(xiāng)菜薹在廣州江南農(nóng)批市場、深圳海吉星農(nóng)批市場設(shè)立20多個銷售檔口，市場占有率達到60％，成為大灣區(qū)最大的菜薹交易集散中心，產(chǎn)品直供盒馬鮮生等高端商超，年輸往大灣區(qū)蔬菜超8萬噸，年產(chǎn)值達8億元。
產(chǎn)業(yè)興則百姓富。安鄉(xiāng)菜薹產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，帶動全縣30多家合作社、150家種植大戶抱團發(fā)展，吸納3000余名農(nóng)戶務(wù)工，人均增收1萬元，2000畝以上規(guī)模合作社純利潤超200萬元。
安鄉(xiāng)菜薹的成功，彰顯了“小作物也能做成大產(chǎn)業(yè)”的發(fā)展智慧。其以品種優(yōu)化強根基、品質(zhì)提升筑保障、品牌認證拓市場的發(fā)展路徑，為縣域特色農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、實現(xiàn)農(nóng)民增收致富提供了生動范本。如今，隨著安鄉(xiāng)菜薹產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會的舉辦，這棵帶著洞庭水鄉(xiāng)靈氣的菜薹，正走向更廣闊的市場，書寫著鄉(xiāng)村振興的新篇章。
