文/章紹君
壯哉安鄉！在洞庭一湖，乃湘北明珠。八派①南流，淘一萬里長江之水；孤峰北峙，瞰七千年古崗②之墟。數片白陶，記農耕文明之肇造；百村碧野，盡良田濕地之膏腴。魚米之鄉，其名赫赫。長壽之鄉，其榮亦殊。猶有醬鹵之鄉，聲名鵲起，傳之于遐邇，載之于史書！
嗟我鄉邦，飲食其昌。燎遠古之薪火，耀今世之輝光。嘆我先祖，拓土開疆。惜物產之寶貴，探珍藏之秘方。醬之鹵之，荊楚之域受益；儲也備也，漢唐之世流芳。馬援③五溪征蠻，以犒將士；范相④六載苦讀，乃慰饑腸。漁舟為之唱晚，商旅賴以遠航。津渡夕暉，喚麗姬壓酒；街衢燈火，看名士揮觴。醉一場澤國煙雨，夢幾回巫峽高唐。逮至明清以降，挽洲渚而成垸，辟田園以拓荒。男硪歌兮夯土，婦簞食兮壺漿。贊酒食兮給力，奮生命兮昂揚。百代水鄉堤垸史，一曲醬鹵賦能章！
啖我美食，樂也融融。其品也繁，包獸禽魚蝦螺蚌之屬，兼蔬果菱藕芥姜以陳。無物不鹵，無鹵不欣。其作也眾，室為調制作坊，民稱醬鹵達人。皆有自研之秘訣，各逞實操之技能。其味也爽，亦勁亦脆，宜饌宜羮?；虬杌虺矗蓻隹膳?。冷盤才上箸欲試，火鍋未沸津先吞。常食之不厭，久違者縈魂。其用也廣，為瓊筵之名品，作勝友所饋贈。佐碼頭之小酒，壯商超之陣營。快節奏得以減壓，慢生活樂其從容。其名也著，納古法今方于鼎鼐，集北醬南鹵之大成。湘菜別開生面，洞庭自創一宗。載中國醬鹵之鄉美譽，博湘菜醬鹵地標芳名。其業也旺，黃山頭板鴨，珊珀湖細鱗，梅家洲菜系酬客，官垱鎮鹵干銘心，雨花天雜燴成就百年店，王餃兒品牌崛起一條龍。不勝枚舉，異彩紛呈。遠銷歐亞之地，刷爆電商之屏。咸歸深港圳品⑤之目錄，盡入安鄉醬鹵之彀中。
當此古邑求治，百端俱興。擘畫具慧眼，擔當褒初心。胸襟似海，意氣如虹。企業聯動，園區集群。夜經濟點亮作唐⑥夜，煙火氣香溢深柳城。欲與潮汕爭高下，直追淄博惠斯民。其志可嘉，其意可欽！
孔子云：飲食男女，人之大欲存焉！是以觀之，飲食之事，乃國之大者；飲食之美，乃世之大美也。噫！以此立業，何業不興？以此圖功，何功不成？歌曰：
美麗安鄉水一方，
雄關邁步何鏗鏘。
醬鹵香飄成大業，
英雄兒女寫華章！
作者簡介
章紹君，原安鄉縣政協主席，善詩詞歌賦，出版作品:《半罐齋集》
注釋
①八派，水之支流曰派，縣境內有松滋河東支中支、藕池河中支西支、虎渡河、五里河、松虎河及澧水河南注洞庭，除澧水河外，皆系萬里長江之分支；
②古崗，指黃山頭南麓不遠處新石器文化時期的湯家崗文化遺址，距今約7000年左右，其出土的白陶盤八芒星紋飾，是農耕文明始建及太陽歷法起源的重要標志；
③馬援，東漢名將，曾駐軍縣境內馬坡湖，后揮師武陵一帶；
④范相指北宋名臣范仲淹，幼年曾隨出任縣令的繼父來安鄉，5歲至11歲就讀于興國觀，后來此地建讀書臺和深柳書院以資紀念；
⑤圳品，是深圳的食品質量認證體系，其標準嚴于國家標準；
⑥作唐，安鄉的母體縣，其治所曾設于現在的安全鄉槐樹村。
