常德日報記者 伍婷 見習記者 涂怡 文/圖
“老板，什么時候開張啊？”
“老板，煎餅多少錢一個？”
“5塊錢一個，稍等一下，馬上就好了啊！”8月9日17點，市城區萬達廣場星光夜市的一角，麗姐蔥肉餅攤的老板于興一邊熱情地招呼顧客，一邊加快和面的速度，然后和妻子李陳麗將車子停靠在指定攤位上，穿好工作服，做好迎接顧客的準備。
今年正月，49歲的于興和妻子李陳麗在萬達廣場星光夜市開始經營小攤。李陳麗表示，夫妻倆本來在外地創業，但是因為生意不是很理想，所以就打算回常德。說起賣蔥肉餅的初衷，“自己喜歡做這個，孩子也喜歡吃，還方便照顧家里還有老人。”她笑著對記者說。
之所以選擇萬達廣場星光夜市，于興表示，“考慮到這里人流量大，攤位費也不貴，環境很干凈，市場管理也很到位。”
工作臺仔細擦拭干凈后，李陳麗將油，酸豆角，鹽菜，面團等食材擺好，然后麻利地將面團揪出一個個劑子，包上餡料，整齊地放在臺子上。此時，平底鍋里的油溫已經升高，于興拿上鏟子在面劑子的底部拍上一些油，攤平，放進鍋里，三分鐘后，一個香噴噴油滋滋的蔥肉餅新鮮出爐了。
“我們的蔥和肉都是當天早上買的，蒜蓉辣椒醬、腌菜也都是自己做的，雖然賺得不多，但是想大家吃得放心，吃得高興。”李陳麗說。雖然背后開著兩臺風扇，但是夫妻兩個的汗水還是不停地流，用毛巾匆匆擦了一下汗，就又忙起來。和熟客聊聊家常，回答第一次打卡顧客的問題，夫妻兩個都是笑呵呵的。
“要辣椒、酸豆角、腌菜嗎？”一旁幫忙的兒子小于問著顧客，拿到餅的顧客迫不及待地咬上一口，香酥的面餅包裹著滿滿的餡料，肉香在鼻尖四溢。
不一會兒，隊伍越排越長，雖然暑氣未退，但是大家都是安安靜靜地等著屬于自己的那份美味，“天氣很熱，但是大家都很自覺地排隊。”李陳麗感嘆道。
“這邊的小吃種類比較多，選擇性大，上次看到這里很多人排隊，就嘗了一次，發現很美味。”住在附近的市民張先生說，有時候下班懶得做飯，就與家人過來一飽口腹之欲。
“對對對，他們家生意太好了，還要早點來排隊。”市民王女士一邊說，一邊在手機里問朋友要買幾個。
“他們的餅很有名，用料實在，餅里面的肉餡比別家的要多很多，價格也優惠！”來自桃源縣陬市鎮楊女士說，趁著暑假，帶孩子來常德市區玩，順便嘗嘗這里的蔥肉餅。
不到半小時，滿滿一盆的餡料就包一大半了，雖然擺攤不久，但是深受大家的喜歡，有些熟客還會加李陳麗的微信留言預定。“一晚上大概能賣400多個，生意好的時候能賣600多個。有一次一個顧客買了20多個。”于興一邊煎餅一邊笑著說。
夜幕降臨，星光夜市燈火輝煌，攤前顧客絡繹不絕。對于未來，夫妻倆充滿了信心和期待。“用自己的雙手，努力為家人的美好生活奮斗。”李陳麗表示。
